Përbërësit
8 mollë të vogla Granny Smith, ose sipas nevojës
½ filxhan gjalpë pa kripë
3 lugë miell për të gjitha përdorimet
½ filxhan sheqer të bardhë
½ filxhan sheqer kafe të paketuar
¼ filxhan ujë
1 (9 inç) byrek me dy kore
Qëroni dhe therni mollët, më pas pritini në feta hollë. Le menjane.
Ngrohni furrën në 425 gradë F (220 gradë C).
Shkrini gjalpin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni miellin dhe përzieni për të formuar një pastë; gatuajeni derisa të ketë aromë, rreth 1 deri në 2 minuta. Shtoni të dy sheqernat dhe ujin; lëreni të ziejë. Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 3 deri në 5 minuta. Hiqeni nga zjarri.
Shtypni një pastë në fund dhe lart në anët e një tave byreku 9 inç. Rrokullisni pjesën e mbetur të pastë në mënyrë që byreku të varet me rreth 1/2 inç. Pritini pastë në tetë shirita 1 inç.
Vendosni mollët e prera në koren e poshtme, duke formuar një grumbull të lehtë. Vendosni katër rripa pastiçerie vertikalisht dhe në mënyrë të barabartë mbi mollë, duke përdorur shirita më të gjatë në qendër dhe shirita më të shkurtër në skajet.
Bëni një kore grilë: Palosni shiritin e parë dhe të tretë deri në fund në mënyrë që pothuajse të bien nga byreku. Vendosni një nga shiritat e papërdorur pingul mbi shiritin e dytë dhe të katërt, pastaj shpalosni shiritin e parë dhe të tretë përsëri në pozicionin e tyre origjinal.
Palosni shiritat e dytë dhe të katërt vertikal prapa. Vendosni një nga tre shiritat e papërdorur pingul sipër. Shpalosni shiritin e dytë dhe të katërt përsëri në pozicionin e tyre origjinal.
Përsëritni hapat 6 dhe 7 për të endur dy shiritat e fundit të brumit. Palosni dhe shkurtoni brumin e tepërt në skajet sipas nevojës dhe kapeni për ta siguruar.
Ngadalë dhe butësisht derdhni përzierjen e sheqerit me gjalpë mbi koren e grilës, duke u siguruar që ajo të depërtojë mbi mollët e prera. Lyejeni disa në grilë, por sigurohuni që të mos dalë nga anët.
E pjekim ne furren e parangrohur per 15 minuta. Uleni temperaturën në 350 gradë F (175 gradë C) dhe vazhdoni pjekjen derisa mollët të jenë të buta, 35 deri në 45 minuta.
2 lugë vaj ulliri
1 qepë, copëtuar imët
3 karrota, të prera në copa
1 patate e qëruar, e prerë në kubikë
1 thelpinj hudhre, të shtypur
1 presh, vetëm pjesë e bardhë, e prerë imët
3 gota lëng pule ose perimesh
1 filxhan qumësht kokosi me yndyrë të plotë
Kripë dhe piper
Vendosni kungujt, karrotat, qepën, hudhren, vajin dhe lëngun në tenxhere me presion. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në temperarure mesatare për 10 minuta. E len pak min. të ulet presioni dhe hapim kapakun. Përdorni një blender për të perzier supën derisa të jetë e lëmuar dhe kremoze. Shtoni qumështin e kokosit dhe kripë dhe piper për shije.
Ose mund ta ngrohni vajin në një tenxhere në zjarr të ngadaltë, shtoni qepë dhe dhe gatuajini për 2-3 minuta, derisa të zbuten por të mos ngjyrosen. Shtoni hudhër dhe erëza dhe gatuajini, duke i përzier, për 30 sekonda. Shtoni kungujt, patate dhe lëngun dhe lëreni të ziejë. Kthejeni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 30 minuta. Lëreni të ftohet pak, pastaj përziejeni në blender.
Shtoni qumështin e kokosit dhe kripë dhe piper për shije.]]>
Tavë Kosi
Një ndër ushqimet e dashura nga vendasit, është edhe Tavë Kosi, e cila mund të gjindet në restaurante por më shumë përgaditet në shtëpi. Tavë Kosi është një pjatë e shijshme, e bërë me mish qengji, vezë dhe kos. Zakonisht preferohet në dimër.
Qofte
Qofte, ose qofte të pjekura në zgarë, është një nga gatimet më të njohura të mishit në Shqipëri. Në përgjithësi qoftet janë të kalitura me erëza dhe nenexhik dhe shërbehen me qepë dhe sallatra. Herë janë pjekur në skarë, here janë skuqur dhe nganjëherë vijnë të pjekur ne furre, me salcë domate. Edhe forma ndryshon, më e rrumbullakosur ose më cilindrike.
Mish i pjekur në zgarë
Në të gjithë vendet shqiptare, një nga vaktet më të famshëm është mishi i pjekur në skarë, i njohur kryesisht si zgara. Do ta gjeni kudo, madje edhe në restorantet e vendosura përpara detit. Porositni një pjatë të madhe me mish të pjekur në skarë me një sallatë dhe një pije lokale dhe shijoni vaktin tuaj!
Speca te mbushur
Speca te mbushur është një nga ushqimet më të gjalla dhe të shijshme të vendit, i bërë me speca të verdhë, portokalli, jeshile dhe të kuqe të mbushur me oriz, mund ti shtohet dhe mish i grire dhe erëza para se të piqet në furrë. Eshtë një zgjedhje e shëndetshme dhe një pjatë e shkëlqyer vegjetariane.
Fli
Për sa i përket ushqimit tradicional shqiptar, nuk bëhet më autentik se flia. Një pjatë tipike e ngrënë në festa si ditëlindjet dhe dasmat, i bërë me gjalpë, miell, ujë, kripë, kos dhe vaj ulliri. Flia është një pjatë kaq unike për shkak të mënyrës se si përgatitet. Shtresat si krep piqen në saç përpara se të shërbehen me salcë kosi, mjaltë, reçel dhe / ose djathë.
Porositni tani në FreshAlb: https://bit.ly/3XcvdSA
Porostini përbërësit në FreshAlb:
Ullinj / Olives https://bit.ly/3tc0Ldv
]]>
Përgatitja:
1. Për krepat: Në një tas rrahim vezët me pak kripë, shtojmë qumështin dhe miellin dhe vazhdojmë t’i përziejmë derisa të përftojmë një përzierje homogjene. Më pas e lëmë të pushojë 30 minuta.
2. Ngrohim në temperaturë jo shumë të lartë, një tigan të sheshtë që nuk ngjit, të lyer me pak gjalpë, ndërsa me letër kuzhine heqim yndyrën e tepërt, pasi krepat nuk kanë nevojë për shumë yndyrë. Hedhim në tigan 1 garuzhde me brumë, jo të mbushur plot, dhe skuqim krepat nga të dyja anët për 1 minutë. Vazhdojmë kështu derisa të përfundojë i gjithë brumi.
Krepat mund t’i përgatisim edhe një ditë më parë, në këtë rast pasi t’i skuqim i ndajmë nga njëri-tjetri me letër pjekjeje ose letër alumini. I vendosim në një pjatë të madhe, i mbulojmë me plastmasë kuzhine dhe i ruajmë në frigorifer deri në momentin që do t’i përdorim.
Përgatisim mbushjen:
Në një tenxhere me ujë dhe kripë që po zien, hedhim spinaqin dhe e lëmë për pak minuta derisa të zbutet. E heqim, e kullojmë dhe e shtrydhim mirë për t’i hequr ujin e tepërt. Në një tas përziejmë spinaqin e vakët me gjizën dhe djathin e thërrmuar. Marrim krepat dhe në secilin prej tyre vëmë pak nga mbushja, i mbështjellim si role dhe i vendosim në një tavë të lyer më parë me pak gjalpë, por nuk duhet t’i vëmë shumë pranë njëri-tjetrit.
Përgatitja e beshamelit:
1. Në një tenxhere të vogël hedhim miellin dhe qumështin, i përziejmë mirë me rrahësen e vezëve për të eliminuar kokrrat që mund të krijohen nga mielli dhe e vëmë tenxheren në flakë me nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht. E lëmë për 2-3 minuta dhe pasi të marrë valë, e heqim nga zjarri, shtojmë gjalpin në copa të vogla dhe të verdhën e vezës. E përziejmë sërish me shpejtësi me rrahësen e vezëve.
2. Më pas, mbi krepa hedhim me lugë beshamelin, i spërkasim sipër me djathin e grirë dhe me gjalpë të tretur.
3. I pjekim për 20 minuta në furrën e ngrohur paraprakisht, dhe më pas, për 10 minuta të tjera në opsionin “grilë” ose derisa të marrin ngjyrë në sipërfaqe. I shërbejmë të vakëta.
Porosit përbërësit në FreshAlb: https://bit.ly/3bNQcIg
]]>Përgaditja
Si fillim hedhim në një tas të madh miellin, gjalpin dhe sheqerin. I kalojmë të gjitha në mikser derisa të jenë përzierë mirë me njëra tjetrën.Shtojmë të verdhat e vezëve bashkë me kosin dhe kanellën dhe vijojmë t’i përziejmë në mikser derisa brumi të jetë i njëtrajtshëm.E hedhim brumin në një enë tjetër dhe e punojmë me dorë për disa minuta.
Më pas brumin e mbështjellin me një letër kuzhine dhe e lëmë të pushojë për 30 minuta në frigorifer.E nxjerrim nga frigoriferi dhe e hollojmë në formën e petës në një trashësi prej 2 mm.Petën e presim në forma trekëndore.Në secilin prej trekëndëshat hedhim copa cokollate ose një lugë nutella apo reçel.I mbyllim në formë roleve duke shtypur me kujdes të dyja anët e kroasantit.. I vendosim në tavë ku më parë kemi shtruar një letër pjekjeje.
Pasi i kemi vendosur të gjithë me radhë në tavë, kroasantet i fusim në furrë të ngrohur në 180 gradë. I pjekim për 25 minuta, i nxjerrim nga furra dhe i lëmë të ftohen.
Sipas preferencës, para se t’i shërbejmë i spërkasim me pak sheqer pluhur sipër.
Porosti përbërësit në FreshAlb: https://bit.ly/3bvGGJJ
]]>]]>
Porosit përbërësit në FreshAlb: https://bit.ly/3R4To20
]]>Përgaditja:
Në një tas fillimisht shtoni vezët me sheqerin, i rrihni me mikser elektrik derisa sheqeri të shkrijë dhe veza të bëhet kremoze. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe të ftohur, i përzieni së bashku duke shtuar pak nga pak miellin e trazuar me pluhurin pjekës. Masën që u krijua e shtroji në një tavë keku.
Ndërkohë qëroni mollët, i prisni ato në feta me trashësi mesatare dhe i përzieni me lëng limoni, 2 lugë sheqer, vanilje dhe pak kanellë. Mbuloni komplet tavën e kekut me feta molle në formë rrethore dhe e vendoseni atë në furrën e parangrohur në 180 gradë Celsius për 35-40 minuta. Pasi keku të ftohet mund ta pudrosni me sheqer pluhur sipas dëshirës
]]>Përgaditja:
Përgaditja:
Tasqebapi është një nga gjellët me më shumë shije të tryezës shqiptare.
Por tasqebapi i shtëpisë padyshim është në menunë tradicionale të gjellëve të nënave dhe gjysheve shqiptare.
Tasqebapi shoqërohet me një shumëllojshmëri gatimesh të tjera tipike shqiptare, sidomos me pilaf, por edhe sallata të freskëta të çdo stine apo edhe bukë të thekur të marinuar me vaj ulliri e pak kripë.
Por për një shije edhe më të mrekullueshme ai shoqërohet sigurisht edhe me zahiretë e famshme të kuzhinës sonë, sidomos me turshitë e përgatitura nga amvisat shqiptare.
Tasqebapi zakonisht, përgatitet me mish viçi ose dashi.
Mishi tul pritet në shirita të hollë ose në copa katrore.
Skuqet në yndyrë së bashku me qepët e prepra fije-fije, derisa t’i avullojë uji dhe krijohet një shtresë e kuqe.
Shtohet mielli, skuqet edhe pak, hidhet salcë domatesh, gjethe dafine, disa thelbinj hudhër, kripë dhe ujë sa të mbulohet mishi.
Lihet të ziejë në zjarr të ngadaltë, derisa gjella të jetë gati.
]]>
Mund të ketë nevojë edhe për sheqer.
Për salcat të cilësisë së restorantit, përgaditini me pak gjalpë të ftohtë...
Mos i largoni mbetjet në tigan.
Thajeni plotësisht mishin tuaj përpara se t'i gatuani.
Për shije maksimale, piqini arrat dhe erëzat tuaja.
Nëse ushqimi juaj ka shije të sheshtë, shtoni pak acid.
Brother & Sister Smoked Dry Meat https://bit.ly/3lPCGWb
]]>1 l qumësht
500 ml krem qumështi (krem pana)
10 kokrra vezë
10 lugë gjellë sheqer
10 lugë miell
350 qumësht i kondesuar (qumësht panda)
300 ml karamel (gjeni në supermarkete)
Përgatitja e pandispanjës
Në një enë hedhim vetëm të bardhat e vezëve dhe të verdhat i lëmë në një enë tjetër mënjanë.
Hedhim sheqerin në enën ku kemi të bardhat e vezëve dhe i rrahim derisa masa të bëhet e njëtrajtshme dhe e trashë.
Më pas, rrahim të verdhat e vezëve dhe i shtojmë tek masa e përgatitur me të bardhat e vezëve dhe sheqerin.
I përzjejmë derisa të njëtrajtësohen.
Më pas, shtojmë gradualisht miellin dhe njëkohësisht e trazojmë masën pa ndërprerje me qëllim që volumi i masës të jetë i njëjtë.
Ngrohim furrën në temperaturën 250 gradë.
Përmes një furçe kuzhine lyejmë me pak vaj tavën dhe hedhim në të masën e përgatitur dhe e lëmë të piqet në këtë temperaturë për 5 minuta, më pas gradën e nxehjes e ulim në nivelin 150.
E lëmë të piqet edhe për 10 minuta të tjera.
Përgatitja e Qumështit
Hedhim qumështin e kondesuar në një enë bashkë me qumështin e lëngshëm.
I përzjejmë derisa qumështi i kondesuar të tretet plotësisht.
Më pas shtojmë kremin e qumështit (pana). I përzjejmë mirë që të jenë një masë.
Heqim kekun ose pandispanjën nga furra. Pasi të jetë ftohur i presim në formë katrorë dhe hedhim përsipër masën e qumështit.
E lëmë derisa pandispanja të përthithë qumështin plotësisht.
Në fund, u hedhim sipër karamelin e lëngshëm.
Porosit përbërësit në FreshAlb:
Kim Cream Caramel https://bit.ly/3sQOsUd
Finnesa Flour (type 400) https://bit.ly/3G8tGVg
]]>
Nderkohe pregatisim salcen me pana: hedhim panen e kuzhines ne nje tigan te madh (ne te cilin me pas do te shtojme makaronat), e rregullojme me pak kripe, pak arre moskate dhe e veme ne zjarr shume te ulet per 3-4 minuta derisa te avulloje uji i tepert dhe salca te trashet. Shtojme gjalpin te cilin e leme te shkrije plotesisht, dhe se fundi shtojme edhe makaronat e ziera e te kulluara duke i perziere shume mire me dy pirunj. Disa caste perpara se ta heqim nga zjarri, shtojme edhe pak piper te zi dhe djathin kackavall te grire gjithmone duke i perziere, i leme edhe disa minuta ne zjarr te avashem dhe i sherbejme te ngrohta neper pjata.
Porositni përbërësit në FreshAlb:
Melissa Pasta - Kofto https://bit.ly/39jcn7w
Porositni përbërësit në FreshAlb:
Finnesa Flour (type 400) https://bit.ly/3vNIbug
]]>
Porosit përbërësit në Freshalb:
Bambi- Ground Lane/Plazma biscuits https://bit.ly/3xW1anX
Marco Polo Strawberry Jam https://bit.ly/3vlQv4b
Përveçse sjell një ngjyrë në pjatën tuaj, panxhari është shumë ushqyes dhe i mbushur me vitamina esenciale, minerale dhe komponime bimore, shumë prej të cilave kanë veti medicinale.
Për më tepër, është i shijshëm dhe i lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj në pjatë si panxhar të pjekur me balsamic, humus, patate të skuqura dhe sallata, ndër shumë mënyra të tjera.
Disa nga përfitimet nga panxhari po i përmendim këtu:
Mund të ndihmojë me aneminë.
Nëse keni mungesë hekuri në gjakun tuaj, këshilla e parë që çdo mjek do t'ju japë është të hani sa më shumë panxhar. Mbani në mend se kur hani panxhar, qoftë të papërpunuar në sallatë, të gatuar apo të lëngshëm, mund të shtoni edhe lëng limoni të saposhtrydhur.
Shumë minerale gjenden në këtë produkt.
Mineralet si magnezi, kaliumi, kalciumi, hekuri dhe squfuri janë të bollshme në panxhar. Përmban gjithashtu grupin e vitaminave B, si dhe acid folik dhe vitaminë C, duke e bërë atë një zgjedhje ideale për gratë shtatzëna.
Pastrimi i trupit
Në formë të papërpunuar ose përpunuar, rrepa përmban betaine që është përbërës i shkëlqyer për detoksifikimin që rregullon sekretimin e bilës dhe ndihmon mëlçinë.
Nga një total prej 500 funksioneve që ka bila, më e rëndësishme janë ato që lidhen me heqjen e toksinave dhe sekretimin e tepërt të hormoneve dhe yndyrërave.
Vepron kundër sëmundjeve dhe tumoreve
Pigmenti prejt të cilit rrepa merr ngjyrë të kuqe, vepron kundër sëmundjeve të ndryshme, zvogëlon qelizat e tumorit, dhe indet e sulmuara marrin një strukturë normale.
Rikthen gjakun dhe ul shtypjen e gjakut
Rrepa kontribuon në rikthimin e gjakut të humbur dhe është një ndihmës natyror në trajtimin e leukemisë ndërsa në konsumimin e rregullt të saj, rrepa ndihmon në uljen e shtypjes së gjakut.
Porositni tani në FreshAlb:
Vava Crunchy Sliced Beets https://bit.ly/3k1uIIC
]]>
]]>
300 gr pasul
4 copë mish të terur
1500 ml ujë
2 karrota
3 qepë mestare
vaj ose gjalpë
piper i kuq
1 lugë gjelle vegete
miell sipas dëshirës
Hapat
Së pari e pastrojmë pasulin me ujë të bollshëm.
Marim një tenxhere dhe e vendosim pasulin, dhe e mbulojmë me ujë derisa pasuli të mbulohet, e lëm të merr një valë dhe pastaj ia derdhim ujin.
Pas kësaj vendosim prapë tenxheren në zjarrë dhe në të vendosim 1 litër ujë, pastaj gjatë zierjes ujin e mbetur 500ml ia shtojmë.
Marim karrotat dhe i prejme ne feta, dhe i vendosim ne tenxheren ku ziejme pasulin, të cilin e lëm të ziej për dy orë, jo ne zjarrë të madhë.
Pastaj marim qepët dhe i grijmë, në një tigan hedhim vaj dhe shtojmë qepët, qepët i fergojmë derisa ato të zbutën dhe të fitojnë ngjyrë ari, mbasi që të fërgohen qepët nëse dëshirojmë që lëngu i pasulit të zier të jetë më i dendur, mundë t’i shtojmë dhe dy lugë gjelle miell, pas kësaj në tiganë shtojmë dhe një lugë gjelle biber të kuq, dhe i përziejmë me anë të lugës.
Masën e përgaditur në tigan e marim dhe e shtojmë në tenxhere, shtojmë vegetën, shtojmë ujin e mbetur dhe e lëmë të ziej dhe për gjysmë ore.
Mbas 30minuta zierje gjella është gati.
Porosit përbërësit në FreshAlb:
Tetova White Beans https://bit.ly/3MbklOm700gr keksa të bluar
500gr qumësht
250gr margarinë
5luge kakao
500gr kokos
5luge sheqer
Hapat
Se pari 700 gr keksa i veme ne nje ene te thell te te vendosim 5 lug kakao dhe 5 lug sheqer i perziejm
Pastaj margarinin ( gjalpin) e shkriejm se bashku me 500 gr qumsht,dhe kete mase e vendosim mbi keksat e bluer,i perziejm deri sa masa te bashkohet masa
Pastaj i marrim keksat dhe i bejme ne forme te rrumbullaket te i lyejm me kokos te gjitha me rradh
Porositni produktet në FreshAlb:
Bambi- Ground Lane/Plazma biscuits https://bit.ly/3uJYVSFPrerja e hudhrave dhe qepëve lëshon erëra të mprehta dhe shije të forta që bëhen mbresëlënëse me kalimin e kohës, kështu që është më mirë t'i prisni në minutën e fundit. e qepëve të prera ose të copëtuara në një tretësirë me sodë buke dhe ujë (1 lugë gjelle për filxhan ujë) zbut ashpërsinë e tyre për aplikime të papërpunuara; vetëm sigurohuni që t'i shpëlani ato tërësisht përpara përdorimit.
2. Mbani yndyrat të freskëta
Yndyrnat në gjalpë, vajra dhe arrat mund të prishen dhe t'i japin shije të padëshiruar gatimit tuaj. Minimizoni ekspozimin e tyre ndaj oksigjenit dhe dritës për të ngadalësuar procesin e prishjës së tyre. Ruani gjalpin dhe arrat në firz, vajrat e arrave mbajini në frigorifer dhe vajrat bimore në një dollap të errët.
Temperatura e sipërfaqes së gatimit do të bjerë në minutën e shtimit të ushqimit, ndaj mos e nxitoni të hidhni ushqimin për skuqje. Prisni që vaji të shkëlqejë kur gatuani perimet. Kur gatuani proteinat, prisni derisa të shihni grilat e para të tymit të dalin nga vaji.
Ushqimi i skuqur ka shije më të mirë dhe mënyra më e mirë për ta përshpejtuar këtë proces është me pak sheqer të spërkatur mbi proteina pa dhjamë (pule dhe ushqim deti) ose mbi perime.
Për të intensifikuar shijen e erëzave dhe barishteve të thata, gatuajini ato për një ose dy minuta në pak gjalpë ose vaj përpara se të shtoni lëng në tigan. Nëse receta kërkon skuqjen e ushqimeve (si qepët), shtoni erëzat në yndyrën në tigan kur perimet të jenë gati.
Shtoni barishte e forta si trumza, rozmarina, rigon, sherebelë dhe borzilok në tigan në fillim të procesit të gatimit; në këtë mënyrë, ata lëshojnë shijen maksimale duke siguruar që tekstura e tyre të jetë më pak e pranishme. Ruani barërat delikate si majdanoz, cilantro, tarragon, qiqra dhe borziloku për minutën e fundit, në mënyrë që të mos e humbasin shijen e tyre të freskët dhe ngjyrën e shndritshme.
]]>
Maskat e mjaltit janë të përshtatshme për çdo lloj fytyre, por produkti nganjërë mund të jep reaksione alergjike. Për këtë arsye është e rëndësishme ta testoni mjaltin në dore para se të aplikoni përbërjen në fytyrë. Mos e aplikoni përbërjen në zonat e irrituara ose të dëmtuara - grimcat e kafesë do të përhapin infeksionin në të gjithë fytyrën dhe do të përkeqësojnë problemin.
Maska e bërë nga ushqimet natyrale është ekonomike, e sigurt dhe efektive. Kafeja delikate pastron poret, ndërkohë që mjalti zbut dhe ushqen fytyrën.
Kokrrat e kafes irritojnë shtresën e sipërme të epidermës, prandaj, pas shpëlarjes së maskës, shpesh vërehet skuqje e lëkurës. Për këtë arsye, maska rekomandohet që ky trajtim të bëhet në mbrëmje, kur nuk keni ndonjë plan dhe do qëndroni në shtëpi.
E njëjta përzierje mund të përdoret për të luftuar celulitin. Përziejini masën, fërkoni zonat problematike me to, mbështilleni lëkurën me mbështjellës plastik dhe lëreni për 20-30 minuta.
Porositni produktet në FreshAlb:
Princ Turkish Coffee https://bit.ly/3x0zMoj
Airborne Manuka Honey https://bit.ly/3x3Ihiv
]]>